Amasya Mutfağı

HAMUR İŞLERİ 50 6 45 60 • 1 kg. un • Tuz • 150 gr. döğülmüş ceviz • 50 gr. döğülmüş beyaz haşhaş • 150 gr. tereyağ • Su Bir kapta soğuk suyla kulak memesi kıvamın- da mayasız hamur hazırlanır, dinlendirilir. İnce olarak açılır. Malzemeler elle sürülerek kapatı- lır. Üzerine yumurta sürülerek tepsilere dizilip fırına verilir. Yapılması hayli kolay olan bu ha- mur işi her mevsimde zevkle yenebilir. MALZEMELER YAPILIŞI • 1 kg flour • 150 gr butter • 150 gr ground walnut • 50 gr ground white hashish • salt, water Mix flour and cold water in a container to make a soft dough. Roll the dough out to make thin pieces of fillo dough. Put the ingredients on the fillo dough. Spread whisked eggs over the last layer. INGREDIENTS METHOD PUAÇA PUAÇA