Zeytin Ağacının Gölgesinde Bursada Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü

313 Zeytin Ağacı’nın Gölgesinde Bursa’da Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü Maddi Kültür Fotoğraf 1 Gemlik, Mudanya ve İznik İlçelerinde 200 - 700 yaş aralığında olan zeytin ağaçlarının varlığı bu bölgelerde zeytin tarımının uzun yıllardır yapıldığını göstermektedir. Ülkemizde zeytinciliğin ilk resmi temelleri 1929-1959 yıllarını kapsayan “Tarımda Tedri- sat-ı Islah Kanunu” ile atılmıştır. Bu dönemden itibaren zeytinin kültür bitkisi olarak dikilmesi ve yeni zeytin alanlarının açılması, ”deli zeytin” adı verilen, doğal olarak yetişen, yabani zeytinin aşı- lanması çalışmalarını başlatmıştır. Bursa’da yetişen zeytinlerin en büyük alıcısı ve işletmecisi olan Marmarabirlik, ülkedeki diğer tarım satış kooperatif ve birlikleri gibi 1935 yılında kurulmuştur. Bursa’da yetiştirilen zeytinlerin %45’i Marmarabirlik tarafından satın alınmaktadır. Bursa’da sof- ralık ve yağlık olarak meyve veren zeytin ağacı sayısı Marmarabirlik 2016 - 2017 verilerine göre yaklaşık on milyon zeytin ağacı bulunmaktadır. Bursa’nın Gemlik, Orhangazi, İznik, Mudanya, Mustafakemalpaşa ve Karacabey İlçelerin- de yaygın olarak yapılan zeytin ve zeytinyağı üretimi ekonomik etkilerinin yanında halk kültürü- nün bütün alanlarında etkisini göstermektedir.