AMASYA KAYPAK (PİRUHİ) - Amasya
• 1 kg. un
• 1 yumurta
• Tuz
• 150 gr. süzme yoğurt
• Maydanoz
Yumuşak kıvamda hamur yoğrulur. 4 bezeye
ayrılır. Hamur çok ince olmamak şartı ile açılır.
5x5 cm karelere bölünür. Ortasına yoğurtlu,
maydanozlu harç konulur. Üçgen şeklinde kapatılır.
Hafi f un serperek kurumaya bırakılır. 6
su bardağı su kaynatılır. Hamurlar kaynayan
suyun içine atılır. Haşlanınca kevgirle ocaktan
indirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek
tabaklarda servis yapılır
Kaypak (Piruhi)
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
429
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
07 Haziran 2017 Çarşamba