AMASYA YOĞURTLU AKCİĞER KAVURMA - Amasya
• 1 koyun akciğeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Pul biber, tuz,
• 1 fincan su
Akciğerler tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
(İri gözenekli şahin gözü tabir edilen süzgeç
takılarak et makinesinden de çekilerek de hazırlanabilir.)
Sıvı yağ içerisinde akciğerler tahta
kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Bir fi ncan sıcak
su konulur. Kapağı kapatılarak kısık ateşte
yumuşamaya bırakılır. Tuzu atılır. Kıvama geldikten
sonra servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı
yoğurt dökülür. Pul biberle süslenerek
servis yapılır.
YOĞURTLU AKCİĞER KAVURMA
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
457
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
13 Haziran 2017 Salı