Kastamonu'nun İnebolu ilçesine bağlı Dibek köyündeki tarihi Bıçakçılar Mahallesinde atölyeler, asırlardır bıçak üretmektedir. Osmanlı döneminde ordunun ihtiyacı olan kılıç, süngü gibi savaş malzemelerinin de üretimi bu mahallede yapılırdı Bir bıçak en az 70 kez elden geçmekte ve hammadde tarihi körüklü fırında korlanmış ateşte işlenmektedir. Bu işlemden sonra bıçağın yapım aşamasına geçilir. Üretilen bıçaklar ve kılıfları en ufak bir makine işleminden geçmemektedir ve tamamen el yapımıdır.