SAMSUN PİDESİ | Kültür Portalı

Seyahat Hatırası

Samsun Pidesi - Samsun

Her ne kadar Samsun Pidesi olarak ün salmışsa da aslında Samsun'da genelde üç ayrı pide yapılır. Terme Pidesi, Çarşamba Pidesi ve Bafra Pidesi olarak da Coğrafi İşaret alarak tescillenmiştir. Her üçünün de yapımı ayrı, lezzeti ayrıdır. Çarşamba ve Bafra Pidesi daha çok kapalı denilen türdendir. Terme Pidesi ise açık denilen türde yapılmaktadır.

Kaynak: Sebahat KÖSE (Samsun Yemekleri, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayını)