Pezik (pazı) Mıhlaması Malzemeleri Nelerdir
- 1 bağ pezik (pazı)
- 3 adet soğan
- 4 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 fincan sıvı yağ
- Karabiber, tuz
Pezik (pazı) Mıhlaması Nasıl Yapılır
Pezik yıkanıp, ayıklandıktan sonra doğranarak, haşlanır ve süzülür. İnce doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Buna haşlanmış pezik eklenerek karıştırılır. Tuzu ve karabiberi atılır. Üzerine yumurtalar kırılır. Pişene kadar hafif ateşte tutulur.
Kaynak: Giresun Valiliği Kültür Yayını, Giresun Yemekleri, Ağustos 2008