Eski zamanlarda Turhal bir Rum beyi varmış. Bu Rum beyinin de Varvara isminde bir kızı varmış. Bir gün kızını yanına çağırmış "Benim bir yolculuğa çıkmam lazım ama burada yapmayı düşündüğüm kilisenin de yapımına başlansın istiyorum. Bu işle sen ilgilen sana bunun için altında bırakıyorum. Ustaları çağır ve kilisenin yapımına başlansın" demiş. Kız babasının söyledikleri dinlemiş ve kabul etmiş. Rum beyi yolculuğuna çıkmış. Kız ustaları çağırmış ve kilisenin yapımına başlanmış.

Bu arada da Rum beyinin kızı Varvara bir Türk gencine aşık olmuş ve onun için dinini değiştirmiş. Bu nedenle başlamış olan kilise yapımını durdurarak cami yapılması emretmiş. Babası yolculuktan dönmüş ve kilise yerine cami yapıldığını gördüğünde çok kızmış. Kızına o kadar çok kızmış ki öldürmek için dövmeye başlamış. Bu arada Türk genci sevdiğini babasının elinden kurtarmış ve kaçmaya başlamışlar. Çok geçmeden beyin adamları bu iki genci yakalamış. Kavga sırasında adamlar gençleri öldürmüş. Gençlerin kanlarının damladığı yerden su fışkırmış. O zamandan beri bu tepe "Varvara Tepesi" olarak bilinmektedir ve buradan hala su çıkmaktadır. Turhal'ın içme suyu da buradan temin deilmektedir.