MALZEMELER:
• 1 kg Kazan karası (efelik) • 2 adet kuru soğan • 2kase iri bulgur • 2 bardak su • 1 yemek kaşığı salça • 2 yemek kaşığı tereyağı • Tuz, Karabiber, Pul biber, nane
YAPILIŞI: • Kızdırılmış yağda ince doğranmış soğan kavurulur.
• Salça ve bulgur eklenip kavrulur.
• Üzerini biraz geçene kadar su eklenip baharat atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
• Efelik kaynamış suya batırılıp çıkarılır. • İç efeliğe sarılır ve tencereye dizilir.
• Üzerine biraz yağ gezdirilip bir bardak kadar sıcak su ile pişirilir.
• Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Kaynak : İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü