MALZEMELER:

• 1 su bardağı mercimek • 2su bardağı pilavlık bulgur • 3 çorba kaşığı tereyağı • 4 su bardağı su veya et suyu • Tuz

YAPILIŞI:

• Mercimek ayıklanır ve yıkanır.

• Bir tencereye konularak üzerini geçene kadar su ilave edilir ve ocağa alınarak haşlanır.

• Ayıklanıp yıkanmış bulgur ve kaynar su veya et suyu ilave edilir.

• Kıvamını anlamak için tencerenin ortasına kaşık batırılır.

• Dik duruyor ise pilav kıvamını alıyor demektir.

• Bulgur veya suyu ilave edilerek kıvam ayarlanır.

• Pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

• Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve sıcak servis yapılır.

Kaynak : İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi