Bıçakçılık Sürmene'de özellikle çok meşhurdur. Ancak bir zamanların o ünlü Sürmene bıçakların yapımı artık tarihe karışmış gibidir. Ancak sipariş üzerine, birkaç eski usta tarafından yapılmaktadır. Daha çok mutfak bıçakları ve çay kesme makasları üretilmektedir. Sürmene bıçakçılığı değişen sosyoekonomik yapıya ayak uydurarak yaşamını sürdürmektedir.

Kaynak: www.trabzonkulturturizm.gov.tr adresinden tarihinde alınmıştır.