Coğrafi İşaret: Akçakoca Melengücceği Tatlısı

Tescil No: 279

Coğrafi İşaretin Türü: Mahreç İşareti

Kullanım Biçimi: Markalama

Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:

Akçakoca Melengücceği Tatlısı, Orta  Asya'dan göç ederek  Akçakoca'ya  yerleşen ve "Manav"  olarak adlandırılan  Türklerinhalen  devam  ettirdiği  700  yıllık  geçmişe  sahip  bir  lezzettir.  Akçakoca  Melengücceği Tatlısı Osmanlı Saray Mutfağına da girmişlezzetlerden birisidir. Melen Nehri kenarında yetiştirilen mandaların sütünün kaymağının işlenmesi ile elde edilen ve "dartı"olarak adlandırılan iç malzemesi, tatlıya asıl  lezzetiniveren  yöresel  bir  tattır.  Akçakoca Melengücceği  Tatlısı,  Akçakoca'dayaşayan  Manavlar  tarafından  halen geleneksel  hali  korunarak  yaşatılan  bir  lezzettir.  Geçmiş  tarihlerde  bu  tatlının  şerbetlenmemiş  kuru  hali  ile Manavlarınbirbirlerini ziyaret ettiklerinde ikram ettikleri bir ikram yiyeceği olduğu rivayetedilmektedir. Tatlı halen yörede özellikle düğünlerde ve bayramlarda yapılarak ikram edilmektedir.

Melengücceği  Tatlısı’nınadı  ile  ilgili  çeşitli  rivayetler  vardır.  Melen  Nehri,  Akçakoca  ilçesinden Karadeniz’e dökülmektedir. Geçmiş dönemlerde şerbetsiz olarak tüketilen bu tatlının eski Türkçede "güccek" olarak kullanılan "küçük ekmek" manasınageldiği ve "Melen küçük ekmeği" anlamında "Melengücceği" adı verildiği rivayet edilmektedir.

Akçakoca Melengücceği Tatlısı, buğday unu, yumurta, süt, fındık yağı, kabartma tozu, sirke ve tuz ile tekniğine uygun hazırlanan hamurun oklavayla açılıp içine manda sütü kaymağından hazırlanan "dartı" ile ceviz veya fındık  ilave  edilerek hazırlanan hamurun yağda kızartılması ve sonrasında şerbet içinde bekletilmesi  ile elde edilen bir tatlı çeşididir.

Kızartılarak elde edilen ürün şerbetlenmemiş hali ile kahvaltılarda "keş" adı verilen yöresel bir peynir ile, yine dağ çileğindenyapılan kendine has özel bir aroması olan dağ çileği reçeli ile veya kestane balı ile  birlikte tüketilebildiği gibi şerbetlendiktensonra üzerine fındık veya ceviz içi serpilerek, kaymak veya dağ çileği reçeli ile de ikram edilebilmektedir.

Ayrıntılı bilgi için tıklayınız.