Avcı Mantısı - Bilecik
Avcı Mantı Malzemeleri Nelerdir
- 2 adet keklik
- 2 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar su
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
Mercekli Mantı Nasıl Hazırlanır
Temizlenmiş, tütsülenmiş keklikler bir tencereye konulur. Havuç ve soğan bütün olarak aynı tencereye konulur. keklikleri gömecek kadar tencereye su konularak tuz eklenir. Keklikleri gömecek kadar tencereye su konularak tuz eklenir. Keklikler ağır ateşle haşlanır. Haşlanırken biriken köpükler kevgirle alınarak atılır. Keklikler iyice haşlanır. Haşlanan keklikler tencereden çıkarılarak iyice didilir. Un, suyla tuz katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Oklava ile açılır kare şeklinde kesilir. Didiklenmiş keklik etleri iç olarak konulur. Fiyonk şeklinde kapatılıp altı yağlanmış tepsiye dizilir. Tepsi ateşe konulup çevire çevire pişirilir. İyice pişirilmiş mantının üzerine örtecek kadar keklik suyu sıcak olarak üzerine dökülür. Bir miktar daha pişirilir. Piştikten sonra ateşten indirilirek biraz beklenir ve servis edilir.
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
119
Eklenme Tarihi :
03 Ekim 2023 Salı
Güncellenme Tarihi :
28 Temmuz 2025 Pazartesi