Hayvancılığın yaygın olarak yapıldığı Dağ Bölgesinde yapılan tatlılardandır. Bayramlarda ve özel günlerde yapılır. Taze krema yani kaymaktan yapılan krema helvası için krema tencere ile ocağın üzerine konur içine un ilave edilerek ocağın üzerinde sürekli karıştırılarak kavrulur. Un pembe rengini almaya başladığında şekeri ilave edilir. Tahta kaşık ile sürekli karıştırılan krema helvası “ tahta kaşıktan düşmeye başladığı zaman” pişmiş sayılır ocaktan indirdikten bir süre demlenmesi beklenir, ılık ve soğuk olarak yenir. Genellikle düğünlerde özel günlerde göz kararı yapıldığı için sadece bilen kişilere yaptırılır

English

It is a dessert made in the Mountain Region where husbandry is common. It is usually done during holidays and special occasions. To make this cream helva, fresh cream is put on the oven with flour and there are roasted continuously. When the flour starts turns into a pink color, sugar is added. The cream sauce, which is constantly mixed with the wooden spoon, is considered to be cooked when it starts to 'fall' from the wooden spoon. It is eaten warm and cold. Usually it is cooked without any recipe or quantity informations, persons who knows how to do it do it on special occasions such as weddings.