Seyahat eden doğa dostu bir gezginin aradığı en temel öğelerin, büyüleyici doğal güzellikler ve yöreye özgü geleneksel damak tadını yansıtan yemekler olduğu gerçeğini hepimiz kabul ederiz. İşte bu noktadan yola çıkılarak gerçekleştirilen, Türkiye’de bir ilk olarak doğa, tarih ve mutfak kültürünü buluşturan bir ekoturizm çalışması Gastronomi ve Yürüyüş Yolu. Saklı kalmış güzellikleri ortaya çıkaran, unutulmaya yüz tutmuş yemekleri yaşatmayı hedefleyen ve Çorum’un aslında bir lezzet durağı olduğu iddiasını ortaya koyan Gastronomi ve Yürüyüş Yolu, Kızılırmak nehrinin kılavuzluğunda trekking, bisiklet, kültür, manzaralı araç yolu ve jip safari gibi farklı konseptteki rotalarıyla, aktiviteye olduğu kadar damak tadına da önem veren doğaseverleri bekliyor. Hitit Yolu gibi uluslararası standartlarda işaretlenen 25 güzergah üzerindeki rotaların toplam uzunluğu 305 kilometreye ulaşıyor.