Su Böreği - Kırşehir
Su Böreği Malzemeleri Nelerdir
- 6 adet yumurta
- 2 kaşık tereyağı
- 1 fiske tuz
- Alabildiği kadar un
Harcı için :
- Peynir ve kıyma, maydanoz.
Su Böreği Nasıl Yapılır
Yumurtalar kırılıp tuz eklenir ve un da katılarak biraz katıca bir hamur eldi edilir. ( Yapışmaması için ele biraz zeytinyağı alınarak yoğrulur. ) Daha sonra 12 bezeye ayrılır ve biraz dinlendirilir. Bezelerden ince yufkalar açılır, genişçe bir tencereye önceden su doldurulup içine tuz atarak kaynatılır. Kaynayan suyun içine yufkalar tek tek atılarak 30 saniyeye kadar pişirilip soğuk su dolu başka bir kabın içine atılıp yufkaların suyu alınarak altı yağlanmış tepsiye serilir. Yufkaların altı tanesi için aynı işlem uygulanır ( iki yufka arasında sıvı yağ veya tereyağı gezdirilir ). Hazırlanan peynirli veya kıymalı harç orta kata serilir, kalan altı yufka içinde yine ilk pişirme işlemi uygulanarak serilir en üst kata yine biraz zeytinyağı veya tereyağı gezdirilir ve üstten bıçaklarla delikler açılır ve orta ısıdaki fırınında pembeleşinceye kadar pişirilir.
SU BÖREĞİ
Görsel Sahibi: Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
6210
Eklenme Tarihi :
28 Aralık 2012 Cuma
Güncellenme Tarihi :
29 Ocak 2024 Pazartesi