­ SUSAMLI KÖFTE | Kültür Portalı

Susamlı Köfte - Mersin

Susamlı Köfte Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg bulgur
  • 250 g susam
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 bas soğan
  • 1 kaşık salça
  • 1 tatlıkaşığı kimyon 
  • yeteri kadar tuz
  • 1 bağ maydanoz

Susamlı Köfte Nasıl Yapılır

1 kilo bulgur bir tepsi içerisine ılık sula ıslanıp üstü örtülür. 250 g susam kavrularak dövülür. Soğanlar ince şekilde doğranarak 2 çay bardağı yağ ile kavrulur. Üzerine salça ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Islanmış olan bulgurun üzerine dövülmüş olan susam ilave edilir. Tavada hazırlanan yağ, soğan ve salça beraberce yoğrulur. Biraz yoğrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve kimyon ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. Belirli bir yumuşaklığa geldikten sonra servis yapılır.

Mersin Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 2710    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 12 Kasım 2024 Salı