İşkembe Dolması -2 tane kuzu işkembesi -1 kg kuzu kuşbaşı et -2 bardak pirinç -Yarım demet maydanoz -2 baş soğan -Tuz -Baharat Hazırlanışı: İşkembeler iyice yıkanıp temizlenir. Onar santim olarak kare şeklinde eşit parçalara ayrılır. Bir kâsenin içine ufak parçalar halinde doğranmış kuşbaşı etler konur, yıkanmış, ayıklanmış pirinç, doğranmış maydanoz ve soğan, sıvı yağ ile yeteri kadar tuz ve baharat da atılarak eklenir. Hazırlanan bu harç onar santim büyüklüğünde kare halinde kesilmiş işkembelerin içine yerleştirilir. Bohça şekline getirilerek kenarları dikilir. Doldurulan işkembeler düdüklü tencereye dizilir ve üzerine su eklenerek, Kırk beş dakika kadar pişirilir. Sonra servis edilir Afiyet olsun