Mantar (Tirmit) Kavurması - Ordu
Malzemeler: 1 kg fındık tirmiti, 2 baş kuru soğan, sıvı yağ,tuz
Yapılışı : Mantarlar ayıklanıp iyice yıkanır süzgeçte suyunun süzülmesi beklenir. Ayrı bir tencerede ince ince doğranmış soğan sıvı yağ ile penbeleşinceye kadar kavrulur.Suyu süzülen mantarlara tuz ilave edilerek iyice karıştırılır ve elle suyu sıkılır.Kavrulan soğanın üzerine ilave edilir.Tencerenin ağzı kapatılarak mantarlar yumuşayıncaya ve suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir.Servis tabağına alınarak servis yapılır.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Mantar (Tirmit) Kavurması
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
489
Eklenme Tarihi :
26 Ağustos 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
14 Haziran 2017 Çarşamba