Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet kırmızıbiber 1 adet 2 adet yeşilbiber 1 su bardağı domates rendesi 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 10-12 adet mantar 4 su bardağı sıcak su 1 adet et bulyon Yapılışı: 1- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın. 2- Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. 3- Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. 4- Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun. 5- Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun. 6- Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave edin. 7- Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. 8- Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini gazete kağıdı koyup kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.