Amasya Hengeli - Amasya
• 500 gr. un
• 1 yumurta
• Tuz
• 250 gr. kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• 500 gr. yoğurt
• Nane (kuru)
• İki diş sarımsak
Hamur yoğrulur dört eşit parçaya bölünür un
yardımıyla açılır. 5x5 cm karelere bölünür. Üçgen
şeklinde kapatılır. (Kıymalı veya sade) Diğer
hamurlar açılıncaya kadar tepsilere dizilir.
Kaynatılmış suya atılıp haşlanır. Genişçe bir
servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt sarımsaklı
naneli harç dökülür. Fırınında kızarana
kadar pişirilir. Üzerine tereyağı sürülerek servis
yapılır.
Hengel
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
438
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
09 Ekim 2017 Pazartesi