­ KELEM SALATASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Kelem Salatası - Bitlis

Kelem Salatası Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g kelem (beyaz lahana)
  • 1 adet nar
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tuz
Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı sumak tozu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kelem Salatası Nasıl Yapılır

Lahana bol su ile yıkanıp durulanır ve ince ince kıyılır. Kıyılmış lahana tuzla ovulup üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nar eklenerek karıştırılır. Ayrı bir kâsede yağ, sumak, nar ekşisi veya limon suyu karılarak sos hazırlanır. Sunum tabaklarında üzerine hazırlanan sos dökülüp sunulur.
 
Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
Salatalar ve Turşular
Görüntülenme Sayısı : 18    Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2026 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 26 Şubat 2026 Perşembe