­ KUŞBAŞI ŞİŞ KEBAP | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BURDUR
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Kuşbaşı Şiş Kebap - Burdur

Kuzunun kol ya da budundan alınmış etler kuşbaşı doğranır. Etler, aralıklı olarak demir şişlere dizilir. Etlerin arasına arzuya göre domates ve yeşilbiberler dizilir veya ayrı şişlerde pişirilebilir. Mangal kömürü üzerinde çevrile çevrile pişirilir. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine karabiber, kekik ekilerek yenilir. Nas Kazan, Ş.(2012). Burdur Yemekleri ve Kültürü.İstanbul:egebasım.

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 408    Eklenme Tarihi : 15 Şubat 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 30 Ekim 2017 Pazartesi