Malzemeler;

• 1 su bardağı mercimek • 1 kase erişte • 1 adet kuru soğan • 2 kaşık tereyağı • 1 yemek kaşığı salça • Nane, kırmızı biber, tuz Yapılışı; • Mercimekler bol suda haşlanır. • İçine erişteler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. • İnce doğranmış kuru soğan tereyağında kavrulur salça kırmızı biber ve nane eklenir. • Naneli karışım haşlanan mercimek ve erişteye eklenir. • Sıcak servis edilir.

NOT: Bu çorba arzu edilirse nohutla da yapılabilir veya çorbaya haşlanmış nohutta ilave edilebilir.

NOT : 1. İsteğe göre kıyma konabilir. 2. Yöremize özgü bir çorbadır. 3. Erişte kışa girerken evlerde hazırlanıp kurutulur. 4. Kış mevsiminde çok pişirilir.

Kaynak:İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi