Kolay hazırlanabilen doyurucu çorbalardan olan oğmaç çorbası özellikle tarım alanlarının geniş olduğu bölgelerde yaygın olarak yapılmaktadır.

Malzemeleri: • 1 lt et suyu • 2 yemek kaşığı un • 1 kaşık tereyağı • Nane, tuz.

Un, su, tuz ile yoğrularak oluşturulan sert bir hamur, avuç içine alınarak ufalanır bu sırada oluşan hamur topaklarına oğmaç adı verilmektedir. Et suyu kaynatıldıktan sonra oğmaçlar ilave edilir, oğmaçlar pişince tereyağı ile nane bir kapta kavrulduktan sonra çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır. • Oğmaç çorbası nohut, kuru fasulye, tavuk eti ilave edilerek de pişirilmektedir.

English

The Oğmaç soup, which is easy to prepare and filling, is widely used especially in areas where agricultural areas are large.

Ingredients: • 1 liter broth • 2 tablespoons flour • 1 spoon butter • Peppermint, salt.

The hard dough formed by mixing salt with water and salt, is taken inside the palms of the hands and it is crumbled. These pieces of crumbles are called oğmaç. After the broth is boiled, the oğmaç are added, then when there are cooked, butter and peppermint are seared in another bowl and are added into the soup. It is served hot. The oğmaç soup is also cooked with chickpeas, dried beans and chicken.