Yaren Güveci - Çankırı
2 kg kuzu eti güveç kabında kendi suyuyla pişirilir, 3 adet soğan, iki baş sarımsak, 5 adet sivri biber, yarım kg domates ince doğranarak, baharat (karabiber, pulbiber, kimyon), tuz ve bir kaşık salçayla birlikte ete ilave edilir. Doğranarak ayrı bir kapta kızartılan 1 kg patlıcan, güveç kabındaki malzeme ile küçük güveç kaplarına bir sıra malzeme, bir sıra patlıcan şeklinde yerleştirilir. Üzeri domates ve biberle süslenerek yarım çay bardağı konulmak suretiyle fırına sürülür ve yarım saat pişirilir.
* Çankırı Belediyesi Yayınları (2007), Çankırı Yöresi Yemek Kültürü
Demet Bostancı
Demet Bostancı
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1743
Eklenme Tarihi :
27 Aralık 2012 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
23 Haziran 2017 Cuma