­ EKŞİ ERİKLİ YOĞURT (ABHOSA SIZBAL) | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. DUZCE
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Ekşi Erikli Yoğurt (Abhosa Sızbal) - Düzce

Ekşi Erikli Yoğurt (Abhosa Sızbal) Malzemeleri Nerlerdir

  • 2 kg yoğurt
  • ½ kg ekşi erik
  • 3 yemek kaşığı buğday unu
  • 2 yemek kaşığı yemeklik acıka
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet taze kişniş

Ekşi Erikli Yoğurt (Abhosa Sızbal) Nasıl Yapılır

İlk olarak yarım kilogram ekşi erik bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan erikler daha sonra ayrı bir kaba alınır. İçine üç yemek kaşığı un ilave edilir ve pişirilir. Erikle beraber pişen un süzgeçten geçirilir. Bu şekilde çekirdeklerinden ayrılır. Hazırlanan erik sosuna yemeklik acıka ve yoğurt ilave edilerek birlikte karıştırılır. İnce olarak doğranmış taze soğan ve kişniş sosa katılır.

Hazırlama Süresi; 30 dakika 6-8 kişilik

Kaynak: Kültürel Çeşitliliği İle Düzce Lezzetleri Kitabı

Görüntülenme Sayısı : 8939    Eklenme Tarihi : 29 Mart 2019 Cuma    Güncellenme Tarihi : 12 Ekim 2023 Perşembe