Çibörek - Eskişehir
Çibörek, Eskişehir’le özdeşleşmiş bir börektir. Türkiye’de pek çok yerde yapılır ama Eskişehir’deki çiböreğin tadını başka yerde bulmanız kolay değildir. Eskişehir’e ilk yerleşen Kırım Tatar kültürünün eseri olan çibörek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir börektir. Genellikle yarım ay şeklinde olur. Mantarlı, peynirli, patatesli vs. çeşitleri de mevcuttur. Ama geleneksel olarak kıyma ile yapılır. Soğuk ve köpüklü ayranla birlikte eşsiz bir tattır. Kaynakça: - Eskişehir Valiliği.(2014). Eskişehir Rehberi(5.Baskı)
Kaynakça: Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivinden alınmıştır.
Kaynakça: http://aregem.kulturturizm.gov.tr/TR,47044/eskisehir-ili-halk-kulturu-alan-arastirmasi.html adresinden 06.08.2014 tarihinde alınmıştır.
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1700
Eklenme Tarihi :
24 Aralık 2012 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
16 Ekim 2017 Pazartesi