Enginarlı Bakla Çorbası

Enginarlı Bakla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

• 1 adet taze enginar
• 200 gr taze bakla
• 60 gr un
• 100 gr süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 50 gr dereotu
• 30 gr zeytinyağı
• 30 gr tereyağı
• tuz

Enginarlı Bakla Çorbası Nasıl Hazırlanır?

 Baklaları incecik kıyınız. 5 dk. Kaynar suda haşlayıp bir kaba alınız.

 Bir tencerede zeytinyağı kızdırıp ince kıyılmış enginarı ardından baklaları ilave ediniz.

Üzerine 1 lt suyu ilave edip baklaların pişmesini sağlayınız.

Çukur bir kapta yoğurt, un ve 1 yumurta karıştırınız.

Tam kaynamaya yakın yoğurtlu olan karışımı da ekleyip kısık ateşte karıştırarak 5-6 dk yavaş ateşte kaynatınız. Tuzu en son ekleyiniz.

Biraz dinlendikten sonra üzerine dereotu ve pul biber ilave ederek servis yapınız.

Kaynak: Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı