­ FIRIN AĞZI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KAYSERİ
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Fırın Ağzı - Kayseri

Fırın Ağzı Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg. kuzu pirzola
  • 10 adet sivri biber
  • 10 adet domates
  • 2 baş sarımsak
  • 150 g kuyruk yağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz 

Fırın Ağzı Nasıl Yapılır

Domatesler ve biberler iri iri doğranır ve sarımsaklar ayıklanır. Pirzolalar tepsiye alınıp üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı dökülüp karıştırılır ve tepsiye dizilir. Biber ve sarımsaklar tepsiye serpiştirilir. Üzerine kalan pirzolalar dizilir. Etlerin üzeri domatesle kaplanır. Domateslerin üzerine ince kıyılmış kuyruk yağı ve tuz serpiştirilir. Üstü kapalı olarak 1 saat, üstü açık olarak 45 dakika 180 derecede pişirilip servis edilir

Kaynak: Kayseri,Yunus Emre AKKOR, Kayseri Mutfağı, Kayseri Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları-2019

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 15017    Eklenme Tarihi : 25 Eylül 2023 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 22 Kasım 2023 Çarşamba