­ KARIŞIK OT KAVURMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. MANİSA
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Karışık Ot Kavurması - Manisa

Karışık Ot Kavurması Malzemeleri Nelerdir

  • 750 g karışık ot (arapsaçı, ebegümeci, yabani pırasa, ısırgan, pazı, arapsaçı, tarakotu, kazan karası, iğnelik, labada, kerevizotu)
  • 2 baş soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • ½ domates
  • 1 çay kaşığı tuz

Karışık Ot Kavurması Nasıl Yapılır

Tüm otlar ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra büyük parçalar halinde doğranır. Küçük küp küp doğranan soğan, arapsaçı, yabani pırasa, ebegümeci ile birlikte zeytinyağda bir süre kavrulur. Sonra diğer tüm otlar eklenip alt üst edilerek önce kısık ateşte; sonuna doğru domates, tuz eklenip harlı ateşte 10-15 dakika kavrulur. Soğuk servis yapılır. Yanına yoğurt önerilir.

Kaynak: Avşar, M. E. (2008). Geleneksel Manisa Yemekleri. Manisa: Manisa Belediyesi Kültür Yayınları 5.

Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 2255    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 02 Ekim 2024 Çarşamba