Kuru Yufka Böreği - Ordu
Malzemesi: 8 adet kuru yufka, sıvıyağ, tuz, su, peynir- maydanoz veya kıyma- soğan, karabiber
Yapılışı: Geniş bir kabın içine ılık su ve tuz konulur. Yufkalar tek tek ıslatılır. Yağlanmış tavaya ıslatılan 4 yufka üst üste yerleştirilir. Arasına hazırlanan karışım koyulup, yine ıslatılan 4 yufka üstüne yerleştirilir. Yufkaların altı kızarınca kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Tava tekrar yağlanıp, böreğin diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Dilimleyerek sıcak servis yapılır.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Kuru Yufka Böreği
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
595
Eklenme Tarihi :
26 Ağustos 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
15 Haziran 2017 Perşembe