AMASYA KETE - Amasya
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Su, tuz, yumurta sarısı
Un elenir. Maya ezilir. Tuz ve su ilave edilerek
yumuşak bir hamur yapılır. Mayalanması için
bekletilir. Yumruk büyüklüğünde parçalar alınır.
Altına üstüne un serpilerek oklava ile bezeler
açılır. Tüm yüzüne cevizli yağ sürülerek
hamur rulo haline getirilir. Hamur oklava veya
elle üzerine un serpilerek 1 cm kalınlığında inceltilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür odun
ateşi fırınında kızarana kadar teker teker pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürülür.
Kete
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
495
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
08 Haziran 2017 Perşembe