AMASYA PATLICAN TURŞUSU CİLBİRİ - Amasya
• 6 adet patlıcan turşusu
• 1 baş soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet domates
Patlıcanlar bütün olarak suda bekletilerek
fazla tuzu ve sirkesi alınır. Parmak kalınlığında
yuvarlak halka şeklinde doğranır. Kevgirde
süzülür. Soğanlar küp şeklinde doğranır.
Sıvı yağda kavrulur. Üzerine patlıcanlar ilave
edilerek kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates
konularak pişirilir. Ilık veya soğuk servis
edilir.
NOT: Aynı yemek fasulye salamurası ile de pişirilir.
(Fasulye diblesi)
Patlıcan Turşusu Cilbiri
Görsel Sahibi: Amasya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
493
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
07 Haziran 2017 Çarşamba