CIRIKTA (Akıtma-Cızlak) - Amasya
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 kg. un
• 100 gr. tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar ılık su
Un çukur bir kaba konur malzemeler katılır. Su
ile lokma hamuru kıvamında bir hamur hazırlanır.
1 saat mayalanmaya bırakılır. Odun ateşi
ile kızdırılmış sacın üzerine bu hamurdan bir
kepçe dökülerek hemen yayılır. Ters düz yapılarak
pişirilir. Tepsiye alınınca yağlanır. (Arzu
edilirse içine istenilen malzemeler de katılabilir.
Duru pekmeze bandırılarak yenir.
Bu yemeğin bir diğer adı Krep tir.
CIRIKTA (Akıtma-Cızlak)
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
639
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
08 Haziran 2017 Perşembe