MALZEMELER 3 su bardağı un 150 gram margarin 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri 1 kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası 2 adet yumurta Limon kabuğu rendesi İçi Malzemesi: 1 Su bardağı ceviz veya fındık içi Yarım su bardağı toz şeker Yarım kahve fincanı süt 1 tatlı kaşığı yeni bahar Yarım kahve fincanı tarçın 3 Çorba kaşığı krik krak veya bayat ekmek içi 2 Çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm YAPILIŞI Un elenerek ortasına sütle ezilmiş bira mayası pudra şekeri yağ, yumurta, limon kabuğu ren-desi konup yoğrulur ve üzeri örtülüp mayalandırılır (hamur iki misli kabarmalıdır). İçinin Hazırlanması: Sütün içine çekilmiş ceviz, krik krak, tarçın, yeni bahar, üzüm konup karıştırılarak toz şeker ilave edilir. Mayalanan hamur küçük parçalara bölünerek 9-10 cm çapında açılır. Hazırlanan iç konup sarılır ve ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek tepsiye dizilir. Orta hareketli fırında pişirilir. Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)