Bartın Gözlemesi 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumunca “Bartın Gözlemesi” adıyla Mahreç İşaretli ürün olarak tescillenmiştir.

Tescil No : 1046
Tescil Tarihi : 10.03.2022
Coğrafi İşaretin Adı : Bartın Gözlemesi
Ürün / Ürün Grubu : Gözleme / Fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar
Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç işareti
Coğrafi Sınırı : Bartın ili

Bartın Gözlemesi, odun ateşinde taş sac üzerinde yapılan, sade olarak servis edilen bir hamur işi üründür. Bartın Gözlemesi ortalama bir sac boyutunda yaklaşık 40 - 45 cm çapındadır ve dörde katlanarak pişirme işlemi tamamlanır. Gözlemenin katlanmadan önceki kalınlığı 0,5 - 1 cm’dir. Bartın gözlemesi servis edilirken tercihen rulo halde kesilerek ya da el ile parçalara ayrılarak servis edilir.

Bartın Gözlemesine ayırt edici özelliğini; pişirilen gözlemelerin fesleğen, süt, tuz, karabiber ve sıvı yağın kaynatılmasıyla hazırlanan karışımla ıslatılması verir. Bartın Gözlemesinin geçmişi eskiye dayanır. Bartın ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bartın Gözlemesi İlde “Fesleğenli Gözleme”, “Yağlı Gözleme” olarak ta adlandırılmaktadır.

Detaylı Bilgi: https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4625