­ ÇATÇİNGİR | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Çatçingir - Bitlis

Çatçingir Malzemeleri Nelerdir

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Çatçingir Nasıl Yapılır

Un tereyağına azar azar dökülerek kısık ateşte rengi koyulaşıp un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Çırpılan yumurta ve tuz ilave edilip yapışmaması için hızlı bir şekilde tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir. Sunum tabaklarında kahvatı çeşidi olarak sunulur.

Kaynak:Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.

Yumurtalı Yemekler
Görüntülenme Sayısı : 17    Eklenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi