Kızılcık Tarhana Çorbası - Bolu
Malzemeler: 1 kase kızılcık tarhanası su 1 diş sarımsak tuz tereyağı
Kızılcık tarhanası yapılışı : Taze kızılcıklar yıkanır, bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayınca ezilerek süzgeçten geçirilir. Marmelat gibi koyu kıvama gelince unla karıştırılarak hamur yapılır ve hamur küçük parçalara ayrılır. Güneş almayan ortamda altı üstü biraz kurutularak ezilir ve ufalanması sağlanır. Bez torbalara konularak çorba yapılacağı zaman tüm malzemeler kaynayana dek karıştırılarak pişirilir. Kaynak: Bolu Halk Kültürü, 2014, Bolu Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Bolu
Kızılcık tarhanası
Görsel Sahibi: Bolu İl Kültür Müdürlüğü Arşivi
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1998
Eklenme Tarihi :
02 Ocak 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
24 Ekim 2017 Salı