Erişteli Pilav - Amasya
Erişteli Pilav Malzemeleri Nelerdir
- 500 g un
- Tuz
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı pirinç
- 250 g tereyağı
Erişteli Pilav Nasıl Yapılır
Un, su, tuz karıştırılarak yumuşak hamur hazırlanır. Yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır. 3 mm kalınlığında açılır 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler tekrar 2 mm ince ince kesilir. Kurumaya bırakılır. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer tarafta 2 saat önce tuzlu ılık suda ıslatılmış pirinç süzgeçle el değmeden hoplatılarak yıkanır. Tereyağı eritilir kaynamış 3 su bardağı su ilave edilir. Tuzu atılır yıkanmış pirinç ve erişte ilave edilerek pilav pişirilir. NOT: Uzun süre tok tutma özelliği taşıdığından özelikle ramazanda sahurda yenilir.
Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı
AMASYA ERİŞTELİ PİLAVI
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
5542
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
08 Aralık 2021 Çarşamba