­ COŞ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BOLU
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Coş - Bolu

Coş Malzemeleri Nelerdir

  • Pancar
  • Pestil veya erik kurusu
  • Şeker (isteğe Bağlı)

Coş Nasıl Yapılır

Pancar temizlenir kabukları ile iyice pişirilir. 3-4 saat kaynadıktan sonra kabukları soyulur, küçük parçalara ayrılır. Ekşi olsun diye içine pestil veya erik kurusu (buruş) katılarak su ilave edilir. 1-2 saat pişirilir. Soğuyunca servis yapılır. Özellikle kış günlerinde Makarna, pilavla birlikte servis yapılır.

Kaynak: Bolu Halk Kültürü, 2014, Bolu Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Bolu

Bolu Geleneksel Mutfak

Tatlılar
Görüntülenme Sayısı : 2636    Eklenme Tarihi : 30 Ocak 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 27 Nisan 2022 Çarşamba