­ DOMATES REÇELİ | Kültür Portalı

Domates Reçeli - Mersin

Domates Reçeli Malzemeleri Nelerdir

  • 4 kg linda tipi domates
  • 1 kg kireç suyu
  • 4 kg şeker
  • 150 g fındık veya badem
  • 1 adet limon

Domates Reçeli Nasıl Yapılır

Sert ve kırmızı 4 kilo linda tipi domatesin kabuğu ince ince soyulur, soyulduktan sonra dolma oyacağı ile oyulur gibi çekirdeği ayıklanır. Bilahare altı saat kireç suyuna bırakılır, o kireçte ıslanırken 4 kilo domates 4 kilo şeker konduktan sonra koyduğumuzun şekerin üzerine göz kararı su ilave edilir. Birkaç defa çevrildikten sonra domatesi güzelce yıkanır. Yıkandıktan sonra badem veya fındık doldurulur. Kaynamış suyun içine atılır. Kaynarken 1 adet limon un suyu sıkılır, kabuğu da içerisine doğranır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servise hazır demektir.

Görüntülenme Sayısı : 4190    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 18 Kasım 2024 Pazartesi