Ispanak Böreği (Kol Böreği) - Kırklareli
Ispanak Böreği Malzemeleri Nelerdir
- 5 adet yufka
- 1 kg ıspanak
- 1 baş soğan
- 1 tutam tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Sıvı yağ
- 1 yumurta
- 4 kaşık yoğurt
- Çörek otu
- Susam
Ispanak Böreği Nasıl Yapılır
Ispanak temizlenir. Küçük küçük doğranır. 1 adet kuru soğan içine doğranır. Biraz sıvı yağ, tuz, kara biber ve kırmızı biber ilave edilerek ıspanaklar sıkılır ve öldürülür. Yufkalar ortadan ikiye bölünüp hazırlanmış harçtan içine serpilerek rulo yapılır. Tepsinin ortasından başlayıp dolaya dolaya tepsi doluncaya kadar aynı yöntem izlenir. Yoğurt ve yumurta çırpılıp yufkaların üzerine sürülür. En son olarak da susam ve çörek otu serpilir ve fırına verilir.
KAYNAK KİŞİ: Adı Soyadı : Ülbiye KURTULMUŞ Doğum Tarihi : 1962 Doğum Yeri : Karahalil Kasabası / KIRKLARELİ İkamet Yeri : KIRKLARELİ Derleme Tarihi : Aralık 2010 Kaynak kişi bu böreği annesinden öğrenmiş, yapmaya başlamış ve halen yapmaktadır. Derlemeyi Yapan: Zekeriya Kurtulmuş Kırklareli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Halk Kültürü Araştırmacısı.
Fırında pişmeye hazır börek
Ispanak Böreği yemeye hazır
Temizlenerek börek yapmaya hazırlanmış ıspanak
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
4759
Eklenme Tarihi :
06 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
15 Ocak 2024 Pazartesi