Kaburga Dolması - Malatya
Kaburga Dolması Malzemeleri Nelerdir
- 2 kg'lık bir kaburga
- 1 kase pirinç
- 2 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Kaburga Dolması Nasıl Yapılır
Kaburganın üst derisi kaldırılarak bir oyuk meydana getirilir. Pirinç yıkanır. İçine soğan, maydanoz doğranır. Tuz, biber, baharat eklenir, hepsi karıştırılır. (İçine etin yağından da doğranabilir.) Oyulan bu yere malzeme doldurulur. İğneyle dikilir. Tereyağında hafif pembe kızartılır. Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar tereyağında kavrulur. Salça ilave edilir, su da konularak kaynatılır. Kaynayan salçalı suya kaburga dikkatlice konarak pişirilir. Pişen kaburga bir tepsiye alınır. Sosu da üzerine dökülerek fırında hafif kızartılarak servis yapılır.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1675
Eklenme Tarihi :
21 Şubat 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
22 Temmuz 2024 Pazartesi