Kaz Tiridi (Kaz Asma) - Samsun
Kaz Tiridi Malzemeleri Nelerdir
- 1 adet bütün kaz
- 300 g bulgur
- 600 g kaz eti suyu
- Yeteri kadar pide
- Tuz
Kaz Tiridi Nasıl Yapılır
Temizlenen kazın deri ve bağırsak civarındaki yağları küçük küçük doğranarak bir kapta eritilir. Bütün olarak haşlanmış kazın suyundan iki kepçe su ve tuz konur. Yufkalar dilim dilim kesilerek yağlı suya batırılıp bir tepsiye dizilir. Kaz suyu ile pişen bulgur pilavı tepsiye dökülür. Üzerine eritilmiş kaz yağından gezdirilir. Kaz eti parçalara ayrılarak pilavın üzerine konur. Yağlanmış yufka ile yenilir.
Kaynak: (Samsun Yemekleri İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayını) Samsun Kaz Tiridi 27.12.2011 tarihinde 174 sayılı kararla mahreç türünde coğrafi işaret alarak tescillenmiştir.
Samsun Geleneksel Mutfak
kaz tiridi
Görsel Sahibi: TGA
kaz tiridi
Görsel Sahibi: TGA
kaz tiridi
Görsel Sahibi: TGA
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
16034
Eklenme Tarihi :
20 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
13 Şubat 2026 Cuma