­ KIRMIZI DOMATES REÇELİ | Kültür Portalı

Kırmızı Domates Reçeli - Manisa

Kırmızı Domates Reçeli Malzemeleri Nelerdir

  • 2 kg salçalık sert domates
  • 1.5 kg toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 çay kaşığı vanilya

Kırmızı Domates Reçeli Nasıl Yapılır

Kabukları soyulmuş domates parmak gibi uzun uzun doğranıp çekirdekleri çıkartılır, süzülmüş kireç suyuna yatırılır. 1 saat kadar bekletilir ve sertleşen domatesler kireç suyundan çıkartılıp iyice yıkanır. Şeker 1 litre suda eritilip kaynatılarak şurup hazırlanır, domatesler şuruba atılıp koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Ocaktan almaya yakın limon tuzu ve vanilya eklenir. Kahvaltılarda ya da yemek sonrası tatlı olarak sunulabilir.

Kaynak: Avşar, M. E. (2008). Geleneksel Manisa Yemekleri. Manisa: Manisa Belediyesi Kültür Yayınları 5.

Görüntülenme Sayısı : 1571    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 27 Eylül 2024 Cuma