­ KOÇHİSAR USULÜ BULGUR PİLAVI | Kültür Portalı

Koçhisar Usulü Bulgur Pilavı - Ankara

Koçhisar Usulü Bulgur Pilavı Malzemeleri Nelerdir

  • 2,5 su bardağı bulgur
  • 5 su bardağı haşlanmış tavuk suyu
  • 4 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Koçhisar Usulü Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır

Tereyağı eritilir, domates ve yeşil biber doğranarak tere yağında kavrulur. Üzerine bulgur eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ilave edilip kısık ateşte bulgurun üzerindeki su çekinceye kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra ocaktan indirilir ve 10 dakika demlenmeye bırakılır.

Servis Şekli: Yemek kabı içerisinde veya yufka ekmeği üzerine dökülerek servis yapılır.

Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)

Görüntülenme Sayısı : 5773    Eklenme Tarihi : 08 Ocak 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 20 Ocak 2022 Perşembe