Sütlü Buğday - Van
Malzeme:
- Buğday
- Süt
- Margarin
- Yumurta
- Kabartma Tozu
Yapılışı: Sütlü buğday, özellikle kış aylarında kavrularak yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Sütlü buğday yapımında genellikle yumuşak buğday kullanılır. Hasat edilen buğday diğer yabancı maddeler uzaklaştırıldıktan sonra bir kaba alınır. Üzerini örtecek kadar süt ilave edilir, isteğe göre içerisine margarin, yumurta ve kabartına tozu eklenir. Bir gece serin ortamda sütü absorbe etmesi için dinlendirilen karışım, tepsilere konularak güneşte kurumaya bırakılır. Kurutulan sütlü buğday uygun şartlarda nemsiz ve serin ortamda depolanır.
Kaynak kişi: Sütlü Buğday Yapımı ve Sütlü Buğdayın Beslenmedeki Yeri. Gıda Kongresi. 19- 21 Nisan 2005, İzmir.
Sütlü Buğday
Görsel Sahibi: Van İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
7607
Eklenme Tarihi :
28 Ocak 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
03 Eylül 2018 Pazartesi