Cifne - Isparta
Cifne Malzemeleri Nelerdir
4-6 Kişilik – Pişirme Süresi: 40 dakika
- 2 kase kurutulmuş taze fasulye (tercihen şeker fasulye)
- 2 çorba kaşığı kuru kıyma
- 8-10 parça domates kurusu
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı su
Cifne Nasıl Yapılır
Kurutulmuş olan taze fasulye ve domates kurusu ayrı ayrı 5-6 saat önceden soğuk suda bekletilir. Fasulyeler bol suda haşlanır ve süzülür. Diğer taraftan kısık ateşte tencerede kıyma eritilir. Yemeklik doğranan kuru soğan ile kavrulur. Salça da kavrulduktan sonra su ilave edilir. Islatılan domates kurusu ilave edilir. Özleştikten sonra haşlanan fasulye ilave edilerek yaklaşık yarım saat kadar kısık ateşte pişirilir. Genelde yufka ve kuru soğan ile birlikte tüketilir.
Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Cifne (Zıplak)
Görsel Sahibi: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Etli Sebze Yemekleri
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
3828
Eklenme Tarihi :
14 Mart 2018 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
20 Haziran 2023 Salı