MALZEMELER                                                                                  

6-8 Kişilik – Hazırlama Süresi: 20 dakika              

• 3 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan

• 1 Adet Kuru Soğan

• 2 Adet Domates

• 3 Adet Közlenmiş Yeşil Biber

• 2 Diş Közlenmiş Sarımsak

• Tuz

• 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabukları soyularak, geniş bir kâse içine küçük küçük doğranır. Küçük küp şeklinde doğranmış domatesler ve ezilmiş sarımsak eklenir. Soğan incecik doğranıp tuzla ovularak yıkanır ve suyu süzdürülünce kâsedeki malzemelere ilave edilir. Tuzu, yağı ve limonu katılıp iyice harmanlanarak salata servis yapılır.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü